Panificação e Confeitaria Profissionais - Le Cordon Bleu

Main
Cookbooks, Food & Wine
Panificação e Confeitaria Profissionais...

Panificação e Confeitaria Profissionais - Le Cordon Bleu

Name: Panificação e Confeitaria Profissionais - Le Cordon Bleu
ISBN: 9788520428504

Wayne Gisslen

0 / 0

0 comments

Bu kitabı nə dərəcədə bəyəndiniz?

Yüklənmiş faylın keyfiyyəti necədir?

Kitabın keyfiyyətini qiymətləndirə bilmək üçün onu yükləyin

Yüklənmiş faylların keyfiyyəti necədir?

Com uma linguagem clara e envolvente, o livro oferece ao leitor uma vasta e diversificada coleção de receitas - bolos, tortas, biscoitos, pães artesanais, iguarias fritas, recheios, coberturas etc. -, além de abordar, de maneira completa e detalhada, os diversos tipos de ingredientes, equipamentos, métodos de cálculos, bem como as várias técnicas de mistura, assamento, modelagem, montagem e apresentação. Esta edição traz ainda: ? um conteúdo sobre dietas especiais (vegetariana, sem glúten, sem lactose etc.); ? técnicas avançadas para a confecção de elementos decorativos de açúcar e de chocolate; ? aproximadamente 900 receitas, desde as mais clássicas às mais criativas; ? e mais de 775 fotografias coloridas que ilustram ingredientes, técnicas passo a passo e pratos prontos.

Kateqoriyalar:

Cookbooks, Food & Wine

İl:

2011

Nəşr:

Nəşriyyat:

Manole

Dil:

portuguese

ISBN 10:

8520428509

ISBN 13: